CONTROLE DE MATÉRIAS-PRIMAS
Rastreabilidade e controle desde a origem
Na PROEX, gerenciamos matérias-primas provenientes exclusivamente de estabelecimentos autorizados e sob supervisão oficial do SAG, garantindo altos padrões de qualidade, segurança e rastreabilidade em cada etapa do processo.
Coleta e transporte
As matérias-primas são transportadas por meio de uma frota própria de caminhões autorizados pela Autoridade Sanitária e monitorados por GPS, garantindo um transporte seguro e eficiente.
Frescor e disponibilidade
Nossos processos operacionais garantem coleta oportuna, recebimento contínuo na planta e preservação do frescor das matérias-primas.
Processos segregados
Cada matéria-prima é destinada de forma segregada conforme sua origem e espécie, atendendo aos requisitos específicos de segurança e qualidade de cada linha de processo.
Tecnologia e transformação
Aplicamos processos controlados por meio do uso da Melhor Tecnologia Disponível (MTD), garantindo a preservação das propriedades nutricionais e a eficiência operacional.
RASTREABILIDADE E CONTROLE DE QUALIDADE
Qualidade garantida em cada etapa
Nossos produtos são submetidos a rigorosos controles de qualidade e rastreabilidade, garantindo segurança, estabilidade e conformidade com altos padrões industriais.
Controle de frescor
Monitoramos parâmetros como NBVT e Histamina para garantir o uso de matérias-primas frescas e em condições ideais.
Segurança microbiológica
Controlamos o tratamento térmico e realizamos análises bacteriológicas que verificam a ausência de Salmonella e Lister
Preservação e estabilidade
Incorporamos bacteriostáticos e antioxidantes que permitem preservar a qualidade e prolongar a vida útil dos produtos obtidos.
Padrões de qualidade
Controlamos parâmetros como teor proteico, grau de acidez, ponto de fusão, cor e sabor, garantindo qualidade desde a origem até a entrega final.
Garantia de Qualidade
de produtos acabados.
Garantir a segurança alimentar.
Estabelecimento autorizado para exportação pela SAG.